・こんぶを少量いれてごはんを炊く！
・大根おろしの絞り汁を入れるといいですよ、あとお酒か蜂蜜
・みりんがあるなら、気持ち程度（３号で２０ccくらいかな）
・浸漬を長く、夏で30分以上・冬は1時間から2時間（日本の季節で）蒸らしは10分～15分位必ず！
その後はすぐに余分な水分を飛ばしつつ、ごはんが均等になるように攪拌です。
・電気炊飯器を使っているなら、ガスでお釜若しくは土鍋で炊く！火力は高いほうがgood
・蜂蜜を小さじ１くらい（５ｇ前後）入れて炊く
・粉寒天を小さじ１くらい（５ｇ前後）入れて炊く どちらもそれなりにつやが出て１ランクアップしますよ。
・炊く時に入れる水は、なるべく冷たいほうがいいらしいです。
・洗米後「寒天粉末」を少し、と、「にがり液」をふりかけています。
１、前の晩に洗ってザルで水切りしておく。
２、朝炊く前３０分は水につけおく。
・炊くときに片栗粉を大さじ１杯もしくはサラダ油を大さじ１杯
おいしくないお米を少しでもおいしく炊く方法を教えてください – 教えて！goo
おなかをぺこぺこにしてから炊く。
(via motomocomo) (via manami) (via yuco)
(via
)
2010-01-06 (via
)
(via gkojax)
(via gkojay)
(via andi-b)
(via yellowblog)
